polreich-ceska-kuchyne

Česká kuchyně, to je kuchyně: říká Polreich

Na českou kuchyni se zaměřují znalci gastronomie, kteří se v posledních letech snaží oživit kulinářskou kulturu v zemi. Chloubou jídelníčků v prestižních restauracích jsou […]

steak

Steak – vypečený a šťavnatý

Steak – vypečený a šťavnatý Jak správně připravit steak: 1. Steak musí být pěkně tlustý – na dva prsty nebo 2 cm, jak chcete. […]

teleci-licka-od-polreicha

Telecí líčka podle Polreicha

Kostky z telecích líček zprudka opečené a pak dušené spolu s orestovanou kořenovou zeleninou ve vývaru v zaklopeném hrnci v troubě. Recept podle Zdeňka […]

svickova-na-smetane-od-polreicha

Polreichova svíčková na smetaně

Polreich a svíčková na smetaně. „Dneska mám chuť udělat dvě věci. První je jít na výlet. A druhá? Udělat si svíčkovou,“ podělil se o […]

cafe-imperial-polreich

Café Imperial Zdeňka Polreicha

Jestliže jsme se v kapitole o hotelu a restauraci Metropol zmínili o výtečné kuchyni Zdeňka Polreicha, je nutné v tom pokračovat i v dalším […]

polreich-kuchyne-nejsou-tanecni

Zdeněk Polreich: Kuchyně nejsou taneční

S holou hlavou a pronikavým pohledem je šéfkuchař pražského Café Imperial a hvězda nové televizní show Ano, šéfe! dobře zapamatovatelný. I když se toho […]

zdenek-polreich-2

Rozhovor se Zdeňkem Polreichem

Toužil jste po vlastní televizní show? Dlouho jsem si to přál, ale původně jsem uvažoval spíš o klasické cooking show. Nakonec jsem rád, že […]

restaurace-podle-polreicha-u-rytire

Restaurace U Rytíře

Stylový a fungující podnik s výborným pohoštěním, oáza pohody pro lidi, kteří pracují a pohybují se uprostřed města, to je majitelčin sen. Klidu je […]